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Le samedi 24 février 2024 nous organisons notre soirée dégustation.
A 18h, nous vous accueillons avec un apéritif et des amuse-bouche.
Veuillez nous confirmer votre présence et votre choix de menu
au plus tard le samedi 17 février 2024 par info@hoftermusschen.be

Le paiement s’effectuera le soir même. Nous ne disposons pas de moyen de paiement électronique.

Nous sommes impatients de pouvoir vous accueillir le 24 février 2024 ! 

 

Menu 24 février 2024
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Accueil avec apéritif, cocktail sans alcool, jus de fruit et amuses-bouches, servis à table

Fantaisie de betterave rouge, petits pois, crumble du fromage de chèvre et noix grillées
OU
Saumon fumé et sa tapenade de romanesco, mayonnaise au safran et quenelle de mascarpone
OU
Carpaccio de Saint-Jacques avec garniture saisonnière

Potage au curry avec de l’ananas frais, poulet fumé et
une touche de lait de coco
OU
Potage de poivron rouge à la crème aigre et persil

Ravioli aux cèpes, sauce à la crème
OU
Filet de saumon sous une croûte de noisettes, tian de légumes préparés
au wok et beurre blanc citronné
OU
Scampi cuit dans une sauce tomatée épicée et agrémenté de céleri croquant

Bar cuit sur la peau, structures de carotte et chou-fleur, pommes château
OU
Coucou de Malines à la sauce au poivre, roulade de légumes et
pommes duchesses
OU
Carré d’agneau aux légumes de saison et polenta dans
une sauce au romarin

Buffet de desserts avec présentation d’une pièce montée

Moka

Apéritif maison, vins maison, bières et softs
€ 80 par personne
– ou –
Cava, vins adaptés et eaux
€ 85 par personne

                                                                                                      

(ces prix ne sont pas représentatifs des prix de la brochure)