Actualités

Le samedi 18 février 2023 nous organisons notre soirée dégustation.
A 18h, nous vous accueillons avec un apéritif et des amuse-bouche.
Veuillez nous confirmer votre présence et votre choix de menu
au plus tard le samedi 11 février 2023 par info@hoftermusschen.be

Le paiement s’effectuera le soir même. Nous ne disposons pas de moyen de paiement électronique.

Nous sommes impatients de pouvoir vous accueillir le 18 février 2023 ! 

Menu 18 février 2023
—————————————–

Accueil avec apéritif, cocktail sans alcool, jus de fruit et amuses-bouches, servis à table
•

Millefeuille de Burrata, fantaisie de tomates et mini basilic
– ou –
Foie d’oie au chutney de mangue et pain d’épices
– ou –
Tartare de saumon à l’Orientale et zeste de kaffir citron
•

Crème de carottes parfumée avec émincés de chorizo et ciboulette
– ou –
Velouté de jeunes poireaux avec son fromage aux herbes
•

Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce à la moutarde à l’ancienne et croquant de betterave
– ou –
Ravioli aux cèpes, sauce à la crème et légumes
– ou –
Filet de bar avec sa fantaisie de asperges blancs et vertes
•

Cabillaud « Royal » sur une crème de pommes de terre avec structures de carottes,
romanesco et choux-fleurs
– ou –
Cailles farcies avec ses pommes châteaux rissolées et sa tour de légumes ratatouilles
– ou –
Longe de porc avec une sauce aux grains de moutarde,
salade de mange-tout et purée de pommes de terre douces
•

Buffet de desserts avec présentation d’une pièce montée
•

Moka

Apéritif maison, vins maison, bières et softs
€ 80 par personne
– ou –
Cava, vins adaptés et eaux
€ 85 par personne

(ces prix ne sont pas représentatifs des prix de la brochure)