Soirée de dégustation février 2020 - Hof ter Musschen
Soirée de dégustation février 2020 - Alle faciliteiten voor een vlekkeloze dag

Ceux qui y ont participé les années précédentes savent que notre Soirée de dégustation est toujours un événement qu’on attend avec impatience.

Notez déjà le samedi 15 février dans votre agenda pour la prochaine édition. Nous vous attendons à 19 heures pour l’apéritif et d’amuse-gueules délicieux. Ensuite, nous passerons à table pour un dîner 5 services.

Vous voulez participer ? Alors envoyez votre choix de menu avant le 8 février à info@hoftermusschen.be. Nous nous réjouissons de pouvoir vous accueillir !

 

Soirée de dégustation : menu du 15 février 2019

Accueil avec apéritif, cocktail sans alcool, jus de fruit et amuse-bouches, servis à table

***

Tartare de saumon à l’orientale et zeste de citron kaffer
OU
Carpaccio de coquilles St.-Jacques et sa garniture de printemps
OU
Salade festive de scampi et foie gras

***

Velouté de petits pois et son crumble de lard de Breydel
OU
Crème de jeunes carottes

***

Linguine frais à la vongole
OU
Rouget grillé, wok de légumes de printemps, crème de carotte jaune et beurre blanc
OU
Duo de croquettes de crevettes maison et cœur de salade avec tomate-crevette

***

Sashi beef, structures de choux-fleurs, sauce au poivre et sa brochette de pommes de terre
OU
Mignon de porc, sauce à la moutarde aux grains, salade de mange-tout et purée de patates douces
OU
Cabillaud Royal cuit sur sa peau, couscous perlé, jeunes poireaux et sauce au safran

***

Buffet de desserts avec présentation d’une pièce montée

***

Moka et mignardises

 

Apéritif maison, vins maison, bières et softs : 70,00 euros par personne 
Cava, vins adaptés, bières et softs : 75,00 euros par personne
(ces prix ne sont pas représentatifs des prix de la brochure)