Nieuws

Op zaterdag 24 februari 2024 organiseren wij onze proefavond.
U wordt ontvangen om 18u met een aperitief en hapjes.
Uw reservatie en menukeuze kennen wij graag
uiterlijk tegen zaterdag 17 februari 2024 via info@hoftermusschen.be

De betaling gebeurt de avond zelf.
Wij beschikken niet over elektronische betalingsmodaliteiten.

Wij kijken alvast uit naar uw aanwezigheid op 24 februari 2024!

 

Menu 24 februari 2024
___________________________________

Ontvangst met aperitief, alcoholvrije cocktail, fruitsap
en assortiment hapjes aan tafel geserveerd

Fantasie van rode biet, jonge erwtjes, crumble van geitenkaas en
gegrilde nootjes
OF
Gerookte zalm met tapenade van romanesco,
saffraanmayonaise en quenelle van mascarpone
OF
Carpaccio van Sint-Jakobsnoten met zijn garnituur

Currysoepje met gerookte kip, verse ananas en een toets van kokosmelk
OF
Soep van rode paprika met zure room en peterselie

Ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een romig sausje
OF
Zalmfilet onder een korstje van hazelnoten met gewokte groentjes en
frisse citroenboter
OF
Gebakken scampi in een pittige tomatensaus en afgewerkt
met krokante selder

Op vel gebakken zeebaars, structuren van wortel en bloemkool,
kasteel aardappelen
OF
Mechelse koekoek met peperroomsaus, groentenroulade en hertoginneaardappelen
OF
Lamskroon met seizoensgroenten en polenta, in een saus met rozemarijn

Desserten buffet met presentatie van pronkstuk

Mokka

Huisaperitief, huiswijnen, bieren en frisdranken
€ 80 per persoon
– of –
Cava, aangepaste wijnen en waters
€ 85 per persoon

(deze prijzen zijn niet representatief t.o.v. onze brochure)