Nieuws

Op zaterdag 19 Maart 2022 organiseren wij onze proefavond.
U wordt ontvangen om 18u met een aperitief en hapjes.
Uw reservatie en menukeuze kennen wij graag
uiterlijk tegen zaterdag 12 Maart 2022 via info@hoftermusschen.be

De betaling gebeurt de avond zelf.
Wij beschikken niet over elektronische betalingsmodaliteiten.

Wij kijken uit naar uw bezoek op 19 Maart 2022!

 

Menu 19 maart 2022
___________________________________

Ontvangst met aperitief, alcoholvrije cocktail, fruitsap
en assortiment hapjes aan tafel geserveerd

Millefeuille van Burrata, structuur van tomaat en mini basilicum
– of –
Moscovietaardappel met grijze garnalen, Ahrenkakaviaar en Yuzuparels
– of –
Carpaccio van Sint Jakobsnoten met zijn lentegarnituur

Aspergeroomsoep met bladpeterselie
– of –
Soep van rode paprika met mascarpone en bieslook

Gegrilde zeebaars met risotto van groene groenten en
geparfumeerd met parmesaan
– of –
Pasta “caramelle” gevuld met ossobuco in een madeira sausje
– of –
Mechelse asperges op vlaamse wijze afgewerkt met gerookte zalm

“Pulpo à la plancha” op een zalfje van aardappelen en saffraan vergezeld van zuiderse groenten
– of –

Lamskroon met een mousse van erwtjes vergezeld van bloemkool en romanesco en z’n gratin van aardappelen
– of –
Mechelse koekoek met een roulade van groenten en amandelkroketjes afgewerkt met een peperroomsaus

Desserten buffet met presentatie van pronkstuk

Mokka

Huisaperitief, huiswijnen, bieren en frisdranken
€ 75 per persoon
– of –
Cava, aangepaste wijnen en waters
€ 80 per persoon

(deze prijzen zijn niet representatief t.o.v. onze brochure)