Nieuws
Proefavond
Op zaterdag 18 februari 2017 organiseren wij een proefavond voor u en uw familie.*
U wordt ontvangen om 18u met een aperitief en hapjes. Uw reservatie en menukeuze kennen wij graag uiterlijk tegen maandag 6 februari 2017.
De betaling gebeurt de avond zelf. Wij beschikken niet over elektronische betalingsmodaliteiten.Wij kijken uit naar uw bezoek op 18 februari 2017!
Menu 18 februari 2017
Ontvangst met aperitief, alcoholvrije cocktail, fruitsap
en assortiment hapjes aan tafel geserveerd
◊◊◊
Moscovietaardappel met grijze garnalen, Ahrenkakaviaar en Yuzuparels
OF
Tartaar van “BB” rund met Bresaolachips en rucola en parmezaan
OF
Gerookte zalm met tapenade van romanesco,
saffraanmayonaise en quenelle van mascarpone
◊◊◊
Soep van gele paprika met zure room en peterselie
OF
Soep van ‘tomatentrio’ met mascarpone en basilicum
◊◊◊
Ravioli gevuld met geitenkaas en honing met een licht getomateerd sausje
en chips van gerookt spek
OF
Gebakken Sint Jakobsvruchten met jonge prei en graanmosterdsaus
met een krokantje van biet
OF
Gepocheerd kabeljauwhaasje met Bouchot mosseltjes
en sausje geparfumeerd met curry
◊◊◊
Mechelse koekoek met peperroomsaus, groentenroulade en hertoginneaardappelen
OF
Ossenhaas met structuren van wortel / aspergetips en aardappelgarnituur
OF
Gegrilde rode tonijn met groentenwok en karnemelkpuree
◊◊◊
Dessertenbuffet met presentatie van pronkstuk
◊◊◊
Mokka
Huisaperitief, huiswijnen, bieren en frisdranken 70,00€ per persoon
Cava, aangepaste wijnen, bieren en frisdranken 75,00€ per persoon
(deze prijzen zijn niet representatief t.o.v. onze brochure 2015-2017)