Proefavond februari 2020 - Hof ter Musschen
Proefavond februari 2020 - Alle faciliteiten voor een vlekkeloze dag

Wie de vorige jaren van de partij was, weet dat onze Proefavond altijd een evenement is om naar uit te kijken.

Noteer zaterdag 15 februari alvast in je agenda, want dan vindt de volgende editie plaats. Om 19 uur ontvangen we je met een verfrissend aperitief en heerlijke hapjes. Daarna schuiven we aan tafel voor een uitgebreid vijfgangendiner.

Wil je graag van de partij zijn? Stuur dan vóór 8 februari je menukeuze naar info@hoftermusschen.

Heel graag tot dan!

 

Proefavond: menu 15 februari 2020

Ontvangst met aperitief, alcoholvrije cocktail, fruitsap en assortiment hapjes aan tafel geserveerd

***

Tartaar van zalm met een Oosterse toets en zeste van kaffir limoen
OF
Carpaccio van sint-jakobsnoten met lentegarnituur
OF
Feestelijke salade van scampi en ganzenlever

***

Velouté van erwten en crumble van Breydelspek
OF
Crème van jonge wortel

***

Verse linguine à la vongole
OF
Gegrilde roodbaarsfilet, wok van lentegroenten, zalf van gele wortel en blanke boter
OF
Duo van huisgemaakte garnaalkroket & slahart met tomaat-garnaal

***

Sashi beef, structuren van bloemkool, peperroomsaus met zijn spies van aardappel
OF
Varkenshaasje met een graanmosterdsausje, salade van peultjes en puree van zoete aardappel
OF
Op het vel gebakken koningskabeljauw, parelcouscous, jonge prei en saffraansaus

***

Dessertenbuffet met presentatie van pronkstuk

***

Mokka

 

Huisaperitief, huiswijnen, bieren en frisdranken: 70,00 euro per persoon
Cava, aangepaste wijnen, bieren en frisdranken: 75,00 euro per persoon
(deze prijzen zijn niet representatief t.o.v. onze brochure)